¿Te encanta la pasta, pero apenas la comes te entra el remordimiento? Tenemos una gran noticia para ti, ¡Sí existen las pastas saludables!
Las pastas orgánicas integrales o altas en proteína vegetal, son una gran fuente de nutrientes, ya que no han perdido ni las vitaminas ni minerales, además son altas en proteína y/o fibra, lo que hace que sean más saciantes, combínalas con verduras y grasas buenas para obtener un platillo delicioso y saludable.
¡Aquí te dejamos una receta!
Ingredientes
- 50 g de pasta orgánica alta en proteína o integral
- 35 g de calabaza
- 35 g de berenjena
- 35 g de pimiento
- 20 g de queso de cabra
- Aceite de olivo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Albahaca fresca al gusto
Preparación
En una cacerola pon a cocer la pasta en agua con un poco de aceite de olivo y una pizca de sal, drena la pasta y reserva.
Corta las verduras en rodajas y cuadros y sofríelos en un sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando queden suaves, agrega la pasta, prueba y agregar sal y pimienta al gusto.
Sirve en un plato, adereza con unas gotas de aceite de olivo y decora con hojas de albahaca fresca.
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