¿Quién podría resistirse a unos taquitos y más si son veganos? Esta receta es muy fácil de hacer y en poco tiempo tendrás un platillo con un sabor único que a todos les fascinará. ¡Así que toma tus ingredientes y empecemos a cocinar esta delicia!
Ingredientes:
Para el relleno:
Para la mezcla de frijoles:
Para los tacos:
Preparación:
1.- En un sartén, pon un poco de aceite a fuego medio, añade los champiñones y saltéalos por 5 minutos, posteriormente integra 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo. Aparta en otro plato.
2.- En el mismo sartén, saltea la cebolla y el ajo por 4 minutos. Añade los frijoles y la salsa, deja que hierva por 5 minutos.
3.- Calienta las tortillas y después coloca hojas de espinaca, 3 cdas de champiñones y una cda de frijoles. Pon un poco de queso cotija y enrolla.
4.- Precalienta el horno a 204ºC. Pon los tacos en una bandeja con un poco de aceite y hornea por 20 minutos.
5.- Cuando salgan pon un poco de jitomate, queso aguacate y cilantro encima.
¡Disfruta!
